Si eres un entusiasta de la comida con tendencias empresariales, un negocio basado en alimentos podría ser un camino potencial. Hay muchos tipos de restaurantes que puede considerar, cada uno con algo único que a sus clientes les puede gustar. Si no está seguro acerca de los diferentes tipos de restaurantes y qué opciones son adecuadas para usted, este artículo lo ayudará a comprender qué hay y dónde encaja su negocio.
La industria de restaurantes estadounidense en 2022
Aunque pueda parecer que los restaurantes han tenido dificultades en los últimos años, ese no es el caso. Siempre que haya un buen producto y a los clientes les encante, los restaurantes son un negocio resistente.
En los últimos años, ha habido un aumento en el número de restaurantes tanto exclusivos como informales. Otra tendencia reciente es el creciente número de restaurantes virtuales, que utilizan aplicaciones de entrega para entregar comidas y prepararlas en cocinas fantasma, en lugar de invertir en ubicaciones físicas.
Factores de clasificación de restaurantes
La base para la clasificación de restaurantes depende del concepto del restaurante y la experiencia del cliente.
Entonces, ¿cuáles son las categorías de lugares que sirven comida?
alimento: Esto depende mucho del tipo de platos que se sirvan y de su preparación. Se debe considerar el tipo de alimento y los ingredientes utilizados.
formalidades: Otro factor es el ambiente general y la atmósfera del restaurante. Un restaurante de comida rápida puede tener una sensación muy diferente a la de un restaurante elegante, así que piensa en el concepto gastronómico que ofreces a tus clientes.
precio: Los precios de los alimentos también determinarán el tipo de restaurante. ¿Qué tipo de experiencia gastronómica quieres que tengan? ¿Ambiente casual o ambiente exclusivo? ¿El precio refleja esto? Piense en el punto de precio promedio de los restaurantes en su área y cómo se categorizan. Por ejemplo, el precio de una comida en un restaurante informal rápido será diferente al precio de una comida en un restaurante formal.
8 tipos diferentes de restaurantes
Ahora que entendemos las categorías, veremos los diferentes tipos de establecimientos que sirven comida. Puede elegir entre varios tipos diferentes, por lo que depende de lo que más le interese y de dónde sea mayor la demanda de restaurantes locales en el mercado que esté considerando.
1. Restaurante de alta cocina
Una de las principales diferencias entre los restaurantes de alta cocina y otros restaurantes es la provisión de servicio de mesa y comidas formales. Esto significa que al personal le encanta el código de vestimenta formal de los anfitriones, servidores e incluso los clientes.
El tipo de ingredientes utilizados (p. ej., frescos, de temporada), la disponibilidad de bebidas alcohólicas y la experiencia culinaria del chef también determinan si un restaurante se considera de alta cocina. La comida, la bebida y el servicio serán más caros en este tipo de restaurantes.
2. Restaurante informal
Los restaurantes casuales tienden a ser más modernos y ofrecen menús más interesantes y emocionantes que sus contrapartes. Los lugares para cenar informales tienden a ser más relajados y pueden ofrecer un servicio de mesa completo, pero son menos formales. Por el contrario, un restaurante informal moderno podría ofrecer algunos elementos de menú creativos o platos exclusivos para atraer a los clientes.
3. Restaurantes de comida rápida
Como su nombre indica, los restaurantes de comida rápida ofrecen un servicio rápido a precios bajos. Los restaurantes de comida rápida como este ofrecen servicio de mostrador, donde los clientes ordenan en el mostrador y la comida se entrega en la mesa. Los restaurantes de comida rápida tienen como objetivo brindar a los clientes un servicio de comida rápida fácil y sin complicaciones, algunos de los cuales están abiertos las 24 horas del día. Puede inspirarse en muchas cadenas populares de comida rápida como McDonald’s, Taco Bell, Burger King y más.
4. Restaurante temporal
Los restaurantes emergentes son relativamente nuevos en la industria, pero están ganando popularidad rápidamente. Este tipo de restaurante suele ser una experiencia temporal, por eso se considera pop-up. A menudo se asemeja a un establecimiento de comidas informales, alquilando un espacio o teniendo asientos al aire libre en un entorno único.
Las ventanas emergentes tienden a centrarse en tipos específicos de alimentos, como perros calientes gourmet, donas y otras delicias fritas, así como comida callejera como comida tailandesa o india. Los alimentos son divertidos y únicos, y el elemento pop le da uno. Más rumores y entusiasmo por parte de los clientes.
5. Restaurantes informales rápidos
Los restaurantes informales rápidos se encuentran en algún lugar entre los restaurantes informales y los restaurantes de comida rápida. Estos restaurantes suelen tener servicio de mostrador, tienen precios fijos más bajos en comparación con las comidas informales y se conocen como restaurantes de comida rápida. Por ejemplo, Chipotle puede considerarse una experiencia gastronómica rápida e informal. Los distritos comerciales tienden a ser el mejor mercado para este tipo de restaurante, ya que hay muchas personas que buscan una opción de almuerzo rápido y razonable cerca de su oficina.
6. Restaurantes de estilo familiar
Los restaurantes de estilo familiar se diferencian de los restaurantes de alta cocina y de comida informal por el tamaño de las porciones que ofrecen. Los restaurantes de estilo familiar a menudo ofrecen servicio de mesa, pero las porciones son más grandes, destinadas a compartirse entre mesas, en lugar de platos individuales. El menú es generalmente relativamente simple, el precio es moderado y hay muchos platos y guarniciones, siempre hay uno adecuado para todos.
7. Restaurante informal moderno
Un poco nicho, quizás, pero la ropa de casa moderna se ha vuelto muy popular en los últimos años. Los restaurantes de este tipo pueden incluir pequeños restaurantes de barrio, restaurantes étnicos que sirven comida picante o cocina fusión. Estos restaurantes tienden a ser más modernos y relajados, ofreciendo tendencias culinarias y menús contemporáneos.
8. Camión de comida
Si está buscando algo que le permita moverse en lugar de estar atrapado en un lugar específico, considere un camión de comida. Los camiones de comida no ofrecen espacio para sentarse y se estacionan en diferentes lugares según la ciudad y lo que está permitido. Los camiones de comida a menudo se encuentran en ciudades con mucho tráfico y áreas metropolitanas y se estacionan en un solo lugar para que los clientes puedan pedir comida. A menudo, los camiones de comida están ubicados cerca de parques u otros lugares donde los clientes pueden encontrar asientos, pero esto no es obligatorio.
¿Qué tipos de restaurante son los más populares?
Hay muchos tipos de restaurantes que siguen siendo populares entre los clientes. Los restaurantes que se enfocan en la calidad de la comida y crean sabores únicos tienden a ser los más populares como restaurantes de destino. Los restaurantes populares sirven comida memorable de alta calidad a un precio de acuerdo con el tipo de clientes que esperan atraer.
¿Qué tipo de restaurante es el más rentable?
Los restaurantes populares de comida rápida, especialmente las cadenas de comida rápida, tienden a ser los más rentables. Debido a que la marca ya está establecida y es conocida por los clientes, los restaurantes de comida rápida pueden generar ganancias con relativa rapidez, pero esto no está garantizado. Muchos restaurantes en el espacio informal ganan dinero en función de las tendencias culinarias y la calidad de la comida que ofrecen.
Imagen: Elementos Envato
