Cómo Iniciar Una Cervecería

¿Te preguntas cómo iniciar una cervecería? Es una excelente idea. Pero deberá conocer las leyes federales y estatales relacionadas con este modelo comercial. Y otras cosas como costos de equipo. Hay mucho en lo que pensar si desea iniciar una pequeña empresa en la industria de la cerveza artesanal.

Tabla de Contenidos

¿Es rentable tener una cervecería?

Cualquier negocio nuevo se preocupa por el resultado final. Una nueva empresa en la industria cervecera no es una excepción. Aquí hay algunos números que los empresarios en ciernes pueden reflexionar.

Las cervecerías de pequeña escala son un gran modelo. La ganancia en un barril es del 75 por ciento.
Hay algunos vientos en contra. La Asociación de Cerveceros informó una disminución del 9% para los cerveceros artesanales en 2023. Eso está relacionado con la pandemia.

En general, el mercado de la cerveza en los EE. UU. valía $ 94,1. mil millones en 2023. El mercado del mercado de la cerveza artesanal fue de $ 22,2 mil millones.

¿Cuánto cuesta abrir una cervecería?

Necesita gastar dinero para iniciar una de estas pequeñas empresas. Muchas cervecerías te costarán $ 500,000 a $ 1 millón.

Tanto los gastos mayores como los más pequeños deben cubrirse en los costos iniciales. Estos incluyen los salarios del personal, los precios de los ingredientes, los servicios públicos, las tarifas de alquiler y, por supuesto, el costo del equipo, por nombrar solo algunos.

No olvide incluir un análisis de mercado centrado en la comunidad de cerveza artesanal en su plan de negocios.

Cómo abrir una cervecería

SComenzar su propio negocio es algo más que calcular los costos iniciales. Es posible que esté buscando convertir su cervecería casera en un negocio, por lo que hay muchas opciones. Utilice los siguientes pasos como guía y observe cómo toma forma su cervecería artesanal.

1. Mire el mercado actual (y otros propietarios de cervecerías)

La elaboración de cerveza es competitiva. Obtenga excelentes estadísticas aquí. Pero necesitarás tener una cuenta.

Mire las características y la demografía del vecindario. Y qué están haciendo otras cervecerías, así como los problemas que enfrenta la industria cervecera.

2. Ponle nombre y marca a tu empresa

La identidad de marca te diferenciará de la competencia. Un buen nombre le da al cliente una primera impresión. Debe ser significativa y distintiva. Tienes que registrarlo. Y obtendrá más ventas cuando sea visual, adecuado para gráficos y empaques.

3. Elige un nicho

Elegir el nicho adecuado es una gran parte del éxito cuando vendes cervezas artesanales. Hay varias opciones que atraen a bebedores de cerveza artesanal específicos.

UN Bodegón cervecería vende cerveza en el lugar. No hay restaurante.
UN Nano cervecería es la más pequeña.
UN Microcervecería produce 15.000 barriles al año.
Un Brewpub agrega comida en un ambiente de restaurante/bar.
Negocio de elaboración de cerveza por contrato. Estos contratan a otros smbs para producir su cerveza.
Cervecería Regional. Estos son reconocidos a nivel mundial.

4. Escriba un plan de negocios de cervecería

Un buen plan de negocios es una hoja de ruta financiera. También es una descripción general que detalla cosas como el capital inicial necesario. E incluye números como el flujo de caja proyectado.

Aquí hay algunas casillas para verificar.

Resumen ejecutivo. Cubre lo que está por venir en una página.
visión general del negocio. Solo los hechos aquí: detalles de contacto, dirección legal, nombre.
Descripción. Añade las metas y objetivos.
Análisis de mercado. Complete las estadísticas y tendencias para su nicho.
Análisis de la competencia. Asegúrese de incluir competidores directos e indirectos.
Márketing. ¿Cuál es tu estrategia? Agregue ideas de promoción, precios, etc.
Operaciones. Un resumen de tu día a día. No olvide los requisitos de personal y licencias.
Finanzas. ¿Lanzamiento a los inversores y / o buscando un préstamo? Incluya los detalles de dinero aquí como gastos, costos, ingresos previstos.

5. Regístrese y forme una estructura comercial

El formato comercial correcto es fundamental. El que elija dicta su estructura smb.

Propietario único. Este es el primero de la lista porque es el más simple. Pero usted es responsable de todos los pasivos y deudas.
Sociedad General. Aquí hay dos o más propietarios. Los socios se reparten tanto las ganancias como las pérdidas.
Sociedad de responsabilidad limitada. Deberá presentar documentos en su estado para formar un LP. Un socio limitado suele ser un inversor.
Corporación C. Una entidad comercial con accionistas y otros con control sobre la cervecería. Muchas deducciones de impuestos.
Corporación S. Las ganancias y pérdidas aquí se pueden filtrar a través de las declaraciones personales del propietario.
Compañía de responsabilidad limitada. Hay grandes bonos aquí. Menos papeleo y ninguna responsabilidad personal del propietario por pérdidas y ganancias.

6. Crear una cuenta bancaria comercial

Abrir una cuenta bancaria comercial conduce a una tarjeta de crédito comercial. Comprar equipos y suministros. Necesitará un número de identificación de empleador y otros documentos como una licencia comercial.

7. Busque préstamos para pequeñas empresas

Hay costos involucrados con las cervecerías. Necesitarás financiación. Aquí hay algunas opciones.

Vías tradicionales como préstamos bancarios, préstamos de la SBA, líneas de crédito comerciales. Aquí hay un poco sobre el proceso para estos.
Crowdfunding o CrowdBrewed es una forma relativamente nueva de obtener financiación. Los partidarios donan dinero en efectivo en línea.
inversores Un plan de negocios sólido ayuda a su lanzamiento.

8. Elija una ubicación

Elegir la ubicación correcta depende de cuánto espacio necesitarás. Las cervecerías artesanales deben considerar lo siguiente.

Utilidades. Mire para ver si se cubrirán sus necesidades de gas, electricidad, agua y alcantarillado.
Tus necesidades y deseos. Por ejemplo, es posible que sus operaciones diarias no necesiten un muelle de carga. A veces, una carretilla elevadora y una puerta de entrada son suficientes. Esto depende de la cantidad de cerveza que vendas.
Deberá tener algunos puestos de baño para una sala de grifo.

Otras consideraciones incluyen las regulaciones locales de zonificación y las consideraciones de arrendamiento.

9. Tener las licencias y permisos requeridos para iniciar una cervecería

Debe recordar que una cervecería está relacionada con la producción y venta de alcohol. Eso significa que hay regulaciones estatales a seguir. Consulte con su gobierno local o los federales para:

Una licencia de minorista. Entonces puedes vender cosas como camisas y demás.
Seguro. Obtener responsabilidad, accidentes y propiedad.
Un Acuerdo Operativo. Cubre las reglas para una LLC.
Un permiso federal de cervecero. Para producir cerveza y servir comida.
Una licencia estatal de bebidas alcohólicas. Para que pueda vender cerveza a su consumidor objetivo.
El vínculo de un cervecero. Garantiza que pague impuestos estatales y federales.

10. Ponga sus impuestos en orden

Hay impuestos gubernamentales y estatales que deberá pagar. Estos son los principales que una cervecería tendrá que repartir.

Impuesto Especial Federal. Los primeros 60.000 barriles costarán $3,50 por. Aquí hay más información sobre esas tarifas.
También hay impuestos estatales. Solo 5 estados no cobran.

11. Compra un seguro comercial

El seguro comercial es otra necesidad. El propietario de una cervecería necesita estos tipos estándar.

Propiedad comercial. Cubre daños físicos.
Ingresos del negocio. Te cubre si necesitas apagar.
Responsabilidad general. Protege contra lesiones y demandas. Importante para los nuevos propietarios de cervecerías.

12. Finalizar los planes para el proceso de elaboración de la cerveza

No olvides por qué abriste un negocio. La forma en que elaboras tu cerveza marca la diferencia.

La mayoría de las cervecerías comienzan con un proceso de molienda y maceración. Abajo en la lista está la ebullición y la fermentación.

13. Compre equipos de elaboración de cerveza y otros artículos esenciales

Los precios de los equipos son importantes a considerar. El equipo cervecero adecuado es tan importante como la propia espuma. Aprovechar al máximo el equipo de elaboración de cerveza depende en última instancia de su nivel de habilidad.

Estos elementos deben estar en la lista. Algunas son las mismas que para las licorerías.

Equipo de refrigeración. Aquí hay una lista de verificación que cubre compresores y motores de bombas.
Líneas de Conservas. Son más económicas que las líneas de embotellado. Mira la velocidad de latas por minuto.
Equipo de limpieza. Estás abordando cosas como la escala de proteínas y minerales. Busque un limpiador alcalino fuerte.

Otros artículos incluyen teteras, calderas y tanques de almacenamiento. Algunos artículos son los mismos para las empresas que venden alcohol.

14. Establezca sus precios

El margen de beneficio promedio de la cerveza es de hasta un 300 por ciento. Mismo precio vale para cerveza de barril, botella y enlatada.

15. Encuentra distribuidores de cerveza

Una empresa cervecera por contrato necesita distribuidores. Busque políticas claramente establecidas.

16. Contratar empleados

Los buenos empleados hacen que todo suceda.

Como un cervecero principal. Eligen ingredientes y crean recetas.
UN Gerente general cuida de los demás empleados. También cuidan el inventario.
Él Cervecero Asistente es básicamente un aprendiz.

17. Comercialice su negocio

Los bebedores de cerveza son clientes leales. Pero aún necesita comunicarse con ellos y comercializarlos. Aquí hay algunas ideas comprobadas.

Busque un embajador de la marca. Asegúrese de que estén dispuestos a recibir capacitación sobre productos.
Sea un miembro activo de la comunidad. Tu ciudad debe tener eventos, festivales y similares. Involucrarse. Ser vendedor o patrocinador.
Optimice sus perfiles. Los sitios de revisión atraen clientes. Aquí hay una lista para empezar.

18. Expande tu cervecería

Una cervecería exitosa es una gran parte de la lucrativa industria del alcohol. Esta publicación no constituye un consejo legal. Pero proporciona un marco probado.