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El precio del huevo sube un 47%, ¿hasta dónde llegará?

Los precios de los huevos aumentaron un 47% en julio en comparación con hace un año, según la firma de análisis minorista Information Resources Inc. El precio de casi todos los artículos comestibles ha subido durante el último año, impulsado por factores que incluyen los altos costos de producción, el aumento del combustible y las interrupciones en la cadena de suministro.



¿Por qué están subiendo los precios de los huevos?

Si bien los precios en otras partes de la economía, como la gasolina, han caído recientemente, la inflación en los alimentos y bebidas continúa pesando sobre los compradores de comestibles. Los datos de julio mostraron que los precios al consumidor en todas las categorías se mantuvieron altos. Los precios de los alimentos para el hogar aumentaron un 1,4% desde finales de junio hasta finales de julio y aumentaron un 10,9% interanual al 31 de julio.

carne, pollo, pescado y Huevo El índice de carne de vacuno aumentó un 16% y subió un 13,7% respecto al año pasado. El índice del grupo de alimentos de la otra gran tienda de comestibles también aumentó durante el año pasado, con cereales y productos horneados hasta un 15%.

Suben los precios del huevo y la mantequilla

Al igual que los huevos, el precio de la mantequilla también subió un 26,3% en julio respecto al año anterior y un 3,2% más desde junio. Los precios de los alimentos aumentaron un 14% interanual hasta julio, según Information Resources Inc. Según el índice de precios al consumidor (IPC), la inflación de los alimentos siguió aumentando y alcanzó el 10,9 por ciento en julio, el mayor aumento desde el récord del 10,4 por ciento en mayo de 1979.

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¿Por qué los precios de los huevos son tan altos?

El aumento en los precios de los huevos se debe a uno de los peores brotes de gripe aviar en el país, que mató a más de 30 millones de aves comerciales y silvestres. El brote afectó más a las gallinas ponedoras y a los pavos. Con la industria avícola sufriendo grandes pérdidas, el brote ha reducido los suministros a medida que los granjeros y criadores luchan por volver a criar sus rebaños.

Para alentar a los compradores, los minoristas optan cada vez más por estrategias promocionales. Estos incluyen ofertas semanales y cupones en muchas categorías de alimentos y bebidas, a medida que disminuyen las presiones de suministro y los consumidores buscan cada vez más las mejores ofertas.

Los datos recientes muestran que las cinco principales categorías de alimentos y bebidas con mayores promociones en las cuatro semanas que terminaron el 10 de julio de 2022 son muy similares a las mismas cuatro semanas en 2023 antes de la pandemia, con casi el 50 % de las principales categorías de ventas provenientes de promociones. elementos.

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Imagen: Elementos Envato


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